Эта часть ISO 17997 | IDF 29 определяет стандартный метод прямого определения содержания казеина и азота в коровьем молоке. Способ может быть модифицирован для молока других видов или жидких молочных продуктов. ПРИМЕЧАНИЕ Азот казеина будет уменьшаться со временем хранения молока из-за разрушения казеина даже при температуре 4 ℃. Казеиновый азот термически обработанного молока будет искусственно повышен из-за денатурации сывороточного белка.
BS ISO 17997-2:2005 История
2005BS ISO 17997-2:2005 Молоко. Определение содержания казеин-азота. Прямой метод.
2005BS ISO 17997-2:2004 Молоко. Определение содержания казеин-азота - Прямой метод