ISO 8442-5:2004
Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Столовые приборы и полые столы. Часть 5. Технические условия на испытание на остроту и сохранение кромки столовых приборов.
- Стандартный №
- ISO 8442-5:2004
- Дата публикации
- 2004
- Разместил
- International Organization for Standardization (ISO)
- Последняя версия
- ISO 8442-5:2004
- сфера применения
- Настоящий европейский стандарт определяет остроту и стойкость кромки ножей, изготовленных для профессионального и домашнего использования при приготовлении всех видов пищевых продуктов, особенно ножей, предназначенных для ручного использования. Лезвия с электроприводом любого типа исключаются. Обычно эти типы ножей изготавливаются с лезвиями либо с простой конструкцией лезвий, либо с лезвиями, имеющими особые характеристики для улучшения или оптимизации режущих способностей. Для испытания на резку подходят следующие два типа лезвий ножа: Лезвия типа А: режущие кромки, которые может затачиваться пользователем, и кромки с шагом более 1 мм; Кромки типа B: Режущие кромки, которые не предназначены для повторной заточки на стали. Хотя эти ножи преимущественно изготавливаются с лезвиями, изготовленными из различных марок термообработанных сталей, испытания ножей любой конструкции или материала лезвия не исключаются при условии соблюдения критериев испытаний. Принцип испытаний заключается в воспроизведении режущего действия прямыми и обратными движениями по пакету синтетической испытательной среды при контролируемых параметрах.
ISO 8442-5:2004 История
- 2004 ISO 8442-5:2004 Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Столовые приборы и полые столы. Часть 5. Технические условия на испытание на остроту и сохранение кромки столовых приборов.
