BS EN 14569:2004
Пищевые продукты. Микробиологический скрининг облученных пищевых продуктов с использованием процедур LAL/GNB.

Стандартный №

BS EN 14569:2004

Дата публикации

2004

Разместил

British Standards Institution (BSI)

Последняя версия

BS EN 14569:2004

заменять

02/710050 DC-2002

сфера применения

В этом документе определен метод микробиологического скрининга, включающий две процедуры, которые проводятся параллельно. Это позволяет идентифицировать необычный микробиологический профиль мяса птицы. Наличие большой избыточной популяции погибших микроорганизмов при определенных обстоятельствах может свидетельствовать о лучевой терапии, а это означает, что результаты процедуры определения концентрации эндотоксина в исследуемом образце с использованием теста лизата амебоцитов Limulus (LAL) и процедура подсчета общего количества грамотрицательных бактерий (ГНБ) в исследуемом образце не являются радиационно-специфичными. Поэтому рекомендуется подтверждать положительный результат с использованием стандартизированного эталонного метода обнаружения облученных пищевых продуктов, например EN 1784, EN 1785 или EN 1786 [1]–[3]. Этот метод скрининга был успешно апробирован в межлабораторных испытаниях [4], [5], [6], и процедура обычно применима к целому или частям домашней птицы, например, грудке, ногам, крыльям свежих, охлажденных или замороженных туш с или без кожи. Этот метод также может предоставить информацию о микробиологическом качестве продукта до облучения.

BS EN 14569:2004 История

• 2004 BS EN 14569:2004 Пищевые продукты. Микробиологический скрининг облученных пищевых продуктов с использованием процедур LAL/GNB.