Настоящий международный стандарт определяет метод определения окислительной стабильности жиров и масел в экстремальных условиях, вызывающих быстрое окисление: высокая температура и сильный поток воздуха. Он не позволяет определять стабильность жиров и масел при температуре окружающей среды; но это позволяет сравнивать эффективность антиоксидантов, добавляемых в жиры и масла.
EN ISO 6886:2008 Ссылочный документ
ISO 661:2003 Животные и растительные жиры и масла. Подготовка испытательной пробы
EN ISO 6886:2008 История
2016EN ISO 6886:2016 Животные и растительные жиры и масла. Определение окислительной стабильности (ускоренный тест на окисление)
2008EN ISO 6886:2008 Животные и растительные жиры и масла. Определение окислительной стабильности (ускоренный тест на окисление)