Настоящий международный стандарт определяет метод определения окислительной стабильности жиров и масел в экстремальных условиях, вызывающих быстрое окисление: высокая температура и сильный поток воздуха. Он не позволяет определять стабильность жиров и масел при температуре окружающей среды, но позволяет сравнивать эффективность антиоксидантов, добавляемых в жиры и масла. Метод применим как к натуральным, так и к рафинированным животным и растительным жирам и маслам.
BS EN ISO 6886:2008 Ссылочный документ
ISO 661:2003 Животные и растительные жиры и масла. Подготовка испытательной пробы
BS EN ISO 6886:2008 История
2016BS EN ISO 6886:2016 Животные и растительные жиры и масла. Определение окислительной стабильности (ускоренный тест на окисление)
2006BS EN ISO 6886:2008 Животные и растительные жиры и масла. Определение окислительной стабильности (ускоренный тест на окисление)