Настоящий стандарт устанавливает термины и определения, основные условия и основные моменты гигиенического контроля переработки, мониторинга производственного процесса, системы управления качеством продукции и ее маркировки, упаковки, транспортировки и хранения экологически чистых пищевых консервов. Настоящий стандарт распространяется на переработку экологически чистых пищевых консервированных яиц.