BS EN 15166:2008
Машины пищевой промышленности. Автоматические машины для разделки мясных туш. Требования безопасности и гигиены.

Стандартный №

BS EN 15166:2008

Дата публикации

2008

Разместил

British Standards Institution (BSI)

Последняя версия

BS EN 15166:2008

сфера применения

Настоящий европейский стандарт распространяется на автоматические машины для разделки спинки и устанавливает требования безопасности и гигиены труда к машинам, используемым на бойнях для полностью автоматического разделения мяса животных (говядины и свинины) вдоль оси позвоночника, разделяя тушу на две части (см. рисунок 1). ). В этом документе рассматриваются все существенные опасности, опасные ситуации и события, относящиеся к автоматическим раскалывающим машинам, когда они используются по назначению и в условиях неправильного использования, которые разумно предсказуемы изготовителем (см. раздел 4). В этом документе рассматриваются значительные опасности, опасные ситуации и события во время транспортировки, сборки и установки, ввода в эксплуатацию и использования, как определено в EN ISO 12100-1:2003, 5.3. Настоящий документ не распространяется на автоматические раскалывающие машины, изготовленные до даты его публикации под обозначением EN. Машины, на которые распространяется действие настоящего стандарта, используются на скотобойнях. Они оснащены режущим устройством и приводятся в движение электрической, гидравлической и/или пневматической энергией. Используемые режущие инструменты: 　——дисковые пилы, - колющие инструменты. Рассматриваются три типа машин (см. рисунки с 1 по 11): 　——разделочные машины для свиных туш, тип А (разделитель), - разделочные машины для свиных туш, тип В (циркулярная пила), - разделочные машины для говяжьих туш, тип С. (циркулярная пила). Существует два различных рабочих цикла: 　——тушки можно разделить, когда они находятся в состоянии покоя (обычно они подвешены в транспортной системе с последовательной транспортировкой); 　——туши также можно разделить во время их непрерывного перемещения по конвейеру; в этом случае движение инструмента синхронизируется с движением туши. По завершении разделения режущий инструмент автоматически возвращается в исходное положение. Машины работают автоматически. В нормальных условиях эксплуатации ручное вмешательство не требуется.

BS EN 15166:2008 Ссылочный документ

• EN 1005 Безопасность машин. Физические возможности человека. Часть 5. Оценка риска при повторяющихся манипуляциях с высокой частотой.
• EN 1005-1 Безопасность машин. Физическая работоспособность человека. Часть 1. Термины и определения.
• EN 1005-2 Безопасность машин. Физическая работоспособность человека. Часть 2. Ручное обращение с машинами и составными частями машин.
• EN 1088:1995 Безопасность машин. Блокировочные устройства, связанные с ограждениями. Принципы проектирования и выбора. Включает поправку A2: 2008 г.
• EN 1672-2:2005 Оборудование для пищевой промышленности. Основные понятия. Часть 2. Гигиенические требования (включает поправку A1: 2009 г.)
• EN 60204-1:2006 Безопасность машин. Электрооборудование машин. Часть 1. Общие требования (включает поправку A1: 2009 г.; включает исправление от февраля 2010 г.)
• EN 60529 Степени защиты, обеспечиваемые корпусами (код IP) (включает поправки A1: 2000 г. и A2: 2013 г.)
• EN 61310-1 Безопасность машин. Индикация, маркировка и приведение в действие. Часть 1. Требования к визуальным, акустическим и тактильным сигналам.
• EN 614-1 Безопасность машин. Принципы эргономического проектирования. Часть 1. Терминология и общие принципы.*， 2009-02-01 Обновление
• EN 953:1997 Безопасность машин. Ограждения. Общие требования к проектированию и изготовлению стационарных и передвижных ограждений (включает поправку A1: 2009 г.).
• EN 982 Безопасность машин. Требования безопасности для гидравлических систем и их компонентов. Поправка A1 компании Hydraulics Incorporated: 2008 г.
• EN 983 Безопасность машин. Требования безопасности к гидроэнергетическим системам и их компонентам. Поправка A1 компании Pneumatics Incorporated: 2008 г.
• EN ISO 11204:1995 Акустика. Шум, излучаемый машинами и оборудованием. Измерение уровней звукового давления на рабочем месте и в других установленных местах. Метод, требующий внесения поправок на окружающую среду.
• EN ISO 12100-1:2003 Безопасность машин. Основные понятия, общие принципы проектирования. Часть 1. Основная терминология, методология. Включает поправку A1: 2009 г. [Заменено: CEN EN 292-1]*， 2023-11-09 Обновление
• EN ISO 13849-1 Безопасность машин. Части систем управления, связанные с безопасностью. Часть 1. Общие принципы проектирования (ISO 13849-1:2023).*， 2023-05-17 Обновление
• EN ISO 13850 Безопасность машин. Функция аварийной остановки. Принципы проектирования.*， 2015-11-01 Обновление
• EN ISO 13857:2008  Безопасность машин. Безопасные расстояния для предотвращения попадания в опасные зоны верхних и нижних конечностей [Заменено: CEN EN 294, CEN EN 811]
• EN ISO 3744:1995 Акустика. Определение уровней звуковой мощности источников шума с использованием звукового давления. Инженерный метод в практически свободном поле над отражающей плоскостью (ISO 3744: 1994).
• EN ISO 4871 Акустика. Декларация и проверка значений шума машин и оборудования (ISO 4871:1996)*， 2009-08-01 Обновление

BS EN 15166:2008 История

• 2008 BS EN 15166:2008 Машины пищевой промышленности. Автоматические машины для разделки мясных туш. Требования безопасности и гигиены.