Настоящий европейский стандарт определяет метод определения домоевой кислоты в мидиях с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Метод был успешно проверен в межлабораторном исследовании в соответствии с рекомендациями AOAC на мидиях, содержащих от 14,1 мкг/г (образец с добавками) до 186 мкг (образец, загрязненный естественным путем) домоевой кислоты. Лабораторный опыт показывает, что метод также применим к обыкновенной куколке (Cerastoderma edule), ракушке с перечной бороздой (Scrobularia plana), моллюскам (Venerupis pullastra, Ruditapes decussata), устрицам (Crassostrea japonica) и моллюскам-бритве (Ensis spp., Solen). виды) [1].
BS EN 14176:2003 История
2017BS EN 14176:2017 Продовольственные товары. Определение домоевой кислоты в сырых моллюсках, сырой рыбе и приготовленных мидиях методом ОФ-ВЭЖХ с использованием УФ-детектирования.
2003BS EN 14176:2003 Продукты питания - Определение домоевой кислоты в мидиях методом ВЭЖХ