Настоящий европейский стандарт определяет метод обнаружения пищевых продуктов, содержащих кристаллические сахара, которые были обработаны ионизирующим излучением, путем анализа спектра электронного спинового резонанса (ЭПР), также называемого спектром электронного парамагнитного резонанса (ЭПР), пищевого продукта, см. [1]–[7]. ].