STAS SR ISO 6611:1996 Молоко и молочные продукты. Подсчет колониеобразующих единиц дрожжей и/или плесневых грибов. Колония. Методика подсчета при 25 °C.
Настоящий международный стандарт указывает метод подсчета колониеобразующих единиц (КОЕ) дрожжей и/или плесеней в молоке и молочных продуктах методом подсчета колоний при 25°С. Применим ли метод? к следующим продуктам:
——молоко, жидкие молочные продукты, - сухое молоко, сухая сладкая сыворотка, пахта порошок, лактоза?, - сыры, - казеин? кислота?, казеин? тактика?, казеин? сычужный фермент, - казеины, сухая кислая сыворотка, - сливочное масло, - замороженные молочные продукты (имеется в виду потребительское мороженое), - молочные кремы и десерты, кисломолочные продукты, сливки. ПРИМЕЧАНИЕ 1. – Метод неприменим? для определения очень большого количества термолабильных дрожжей (в свежих сырах). В данном случае это предпочтительнее? использование техники обработки на поверхности.
STAS SR ISO 6611:1996 История
1996STAS SR ISO 6611:1996 Молоко и молочные продукты. Подсчет колониеобразующих единиц дрожжей и/или плесневых грибов. Колония. Методика подсчета при 25 °C.