1.1 Настоящий Кодекс рекомендует общие гигиенические методы обращения с пищевыми продуктами для потребления человеком (включая выращивание и сбор урожая, приготовление, обработку, упаковку, хранение, транспортировку, распространение и продажу) с целью обеспечения безопасного, доброкачественного и полезного продукта. 1.2 Кроме того, он предназначен для обеспечения основы для установления норм гигиенической практики для отдельных товаров или групп товаров, к которым предъявляются особые требования, касающиеся гигиены пищевых продуктов.