Стандарт распространяется на экспертизу растительных и животных масел и жиров. Метод применим также к продуктам переэтерификации масел, жиров и жирных кислот глицерином. Стандарт не применяется, если в образце помимо 1-моноглицеридов содержатся другие растворимые в хлороформе полигидроксисоединения с двумя и более соседними гидроксильными группами или когда в образце помимо свободного глицерина содержатся другие водорастворимые полигидроксисоединения с 2 или более соседних гидроксильных групп.
NEN 6340-1991 История
1991NEN 6340-1991 Растительные и животные масла и жиры. Определение содержания 1-моноглицеридов и свободного глицерина (рутинный метод).
1980NEN 6340-1980 Методы испытаний растительных и животных масел и жиров. Определение содержания 1-моноглицеридов и свободного глицерина.