NEN 6869-1991
Молоко и молочные продукты Определение свертывающей активности сычужного фермента

Стандартный №

NEN 6869-1991

Дата публикации

1991

Разместил

NL-NEN

Последняя версия

NEN 6869-1991

сфера применения

В настоящем стандарте описан метод определения коагуляционной способности химозина, сычужного фермента, бычьего пепсина и их смесей, ферментный состав которых известен. Примечание. Для определения состава ферментов рекомендуется использовать метод, описанный в стандарте IDF 110A:1987.

NEN 6869-1991 История

• 1991 NEN 6869-1991 Молоко и молочные продукты Определение свертывающей активности сычужного фермента