Определение активности фосфатазы используют, среди прочего, для исследования степени нагревания молока и молочных продуктов (см. 10.1, 10.2 и 10.4). Метод, приведенный в настоящем стандарте, применяется, среди прочего, для контроля молока и жидких молочных продуктов, обозначенных как «пастеризованные» (см. 10.1, 10.2 и 10.4) (см. 10.3).
NEN 3142-1962 История
1962NEN 3142-1962 Определение активности фосфатазы в молоке и жидких молочных продуктах методом Сандерса и Сагера.