Стандарт распространяется на экспертизу продукции, изготовленной из овощей или фруктов. Метод нельзя применять к продукции, в которой изменение цвета индикатора не видно из-за собственного цвета или помутнения. В этом случае используйте НЕН 2831 «Продукция плодоовощная. Определение кислотности потенциометрическим методом».
NEN 2832-1971 История
1971NEN 2832-1971 Фруктовые и овощные продукты. Определение кислотности индикаторным методом