Настоящий стандарт устанавливает особенно точный гравиметрический метод определения содержания жира в обезжиренном молоке, сыворотке и пахте, особенно с целью определения эффективности операции обезжиривания. Метод также применим в качестве эталонного метода для создания поправочных таблиц для методик с использованием жиромеров обезжиренного молока. ПРИМЕЧАНИЕ. Если такая точность не требуется, продукцию можно исследовать в соответствии с методом, указанным в NBNV21-001.
NBN V 21-035-1988 История
1988NBN V 21-035-1988 Обезжиренное молоко, сыворотка и пахта. Определение содержания жира. Гравиметрический метод Розе-Готлиба (эталонный метод)