ISO 6887-3:2003
Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка проб для испытаний, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Часть 3. Особые правила приготовления рыбы и рыбной продукции.

Стандартный №

ISO 6887-3:2003

Дата публикации

2003

Разместил

International Organization for Standardization (ISO)

состояние

быть заменен

быть заменен

ISO 6887-3:2017

Последняя версия

ISO 6887-3:2017/Amd 1:2020

сфера применения

Эта часть ISO 6887 определяет правила подготовки проб рыбы и рыбной продукции и их взвеси для микробиологического исследования, когда образцы требуют подготовки, отличной от метода, описанного в ISO 6887-1. ISO 6887-1 определяет общие правила приготовления исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. В этой части ISO 6887 описаны только методы приготовления, применимые к нескольким микроорганизмам одновременно. Сюда не входят препараты, которые применяются только для обнаружения и/или подсчета одного микроорганизма, если методы приготовления описаны в соответствующем стандарте, касающемся этого микроорганизма, например Vibrio parahaemolyticus. Настоящая часть ISO 6887 применима к следующей сырой, переработанной, приготовленной или замороженной рыбе и моллюскам и продуктам из них: 　——рыба соленая, сушено-копченая или маринованная, - головоногие моллюски, целиком или нарезанные ломтиками, - ракообразные целиком, включая креветки, раки, омары, крабы и норвежские омары, - живые брюхоногие моллюски, двустворчатые моллюски, иглокожие и оболочники, и - улитки; б) ПЕРЕРАБОТАННАЯ рыба, ракообразные, моллюски и прочие, включая - сушеную, копченую, маринованную, соленую, маринованную и панированную рыбу или моллюсков, - рыбу целиком или приготовленное филе, с кожей или без нее, - сурими и деликатесные рыбные продукты,

ISO 6887-3:2003 Ссылочный документ

• ISO 6887-1:1999 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка исследуемых проб, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Часть 1. Общие правила приготовления исходной суспензии и десятичных разведений.
• ISO 7218 Микробиология пищевой цепи. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям*， 2024-01-01 Обновление

ISO 6887-3:2003 История

• 2020 ISO 6887-3:2017/Amd 1:2020 Микробиология пищевой цепи. Подготовка проб для испытаний, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Часть 3. Специальные правила приготовления рыбы и рыболовства.
• 2017 ISO 6887-3:2017 Микробиология пищевой цепи. Подготовка тестовых образцов, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Часть 3. Особые правила приготовления рыбы и рыбной продукции.
• 2003 ISO 6887-3:2003 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка проб для испытаний, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Часть 3. Особые правила приготовления рыбы и рыбной продукции.

стандарты и спецификации