IS 8104-1976
Как проверить остроту перца с помощью тепловых приборов SCOVILLE

Стандартный №

IS 8104-1976

Дата публикации

1976

Разместил

IN-BIS

Последняя версия

IS 8104-1976

сфера применения

1.1 Настоящий стандарт предписывает метод сенсорной оценки остроты перца чили по тепловым единицам Сковилла (SHU), соответствующий порогу распознавания. 1.2 Эта процедура применима к порошку перца чили и олеорезину перца чили, а представленные таблицы охватывают диапазон от 0,025 до 0,5 процентов капсаицина в порошке и от 0,5 до 10 процентов капсаицина в олеорезине.

IS 8104-1976 История

• 1976 IS 8104-1976 Как проверить остроту перца с помощью тепловых приборов SCOVILLE