Настоящий стандарт определяет термины и определения, относящиеся к лесным продуктам питания, производственной среде, производственному процессу, качеству продукции и требованиям системы менеджмента качества лесных продуктов питания. Этот стандарт распространяется на весь процесс производства, переработки и управления лесными продуктами питания, за исключением продуктов глубокой переработки и сельскохозяйственной продукции.