Настоящий европейский стандарт определяет метод определения патулина в яблочных соках и яблочном пюре с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Метод валидирован для определения патулина посредством анализа естественно загрязненных и добавленных образцов в прозрачном яблочном соке при уровнях от 26. пг/л до 128 пг/л, в мутном яблочном соке - от 26 пг/л до 106 пг/л и в яблочном пюре - от 23 пг/кг до 121 пг/кг.
EN 14177:2003 История
2003EN 14177:2003 Пищевые продукты. Определение патулина в прозрачном и мутном яблочном соке и пюре. Метод ВЭЖХ с очисткой разделения жидкость/жидкость.