EN 12853:2001 Оборудование для пищевой промышленности. Ручные блендеры и венчики. Требования безопасности и гигиены (с исправлением от декабря 2010 г.; включает поправку A1: 2010 г.)
Настоящий европейский стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены при проектировании и производстве ручных блендеров и венчиков, используемых в сфере коммерческого и общественного питания; и в продуктовых магазинах. Термин «ручные блендеры» используется для обозначения оборудования, на которое распространяется настоящий стандарт. Машины, на которые распространяется настоящий стандарт, представляют собой ручные устройства, инструмент которых предназначен для обработки пищевых продуктов в контейнере. Инструменты предназначены для дробления; смешивание; пюре; эмульгировать; и т. д. продукты питания, такие как овощи, в супы; пюре; пюре; соусы; майонез; крем; молочные продукты и вообще перерабатывать все твердые вещества; жидкость; пастообразные или порошкообразные пищевые продукты до получения однородной жидкости. Эти устройства рассчитаны на обработку до 100 л пищевых продуктов за одну операцию. Настоящий стандарт распространяется на следующие машины: в зависимости от массы и режимов работы, требуемых по назначению: машины с ручным управлением; использование одной или обеих рук; активируется на протяжении всей операции (см. рисунок 1); машины, работающие на дне контейнера (см. рисунок 2); машины закреплены или размещены на специальной опоре, которую можно прикрепить к контейнеру (см. рисунок 3). Поддержка заменяет оператора при длительных операциях или при обработке пищевых продуктов, которая может представлять опасность ожогов (паром или брызгами).
EN 12853:2001 История
2010EN 12853:2001+A1:2010 Машины для пищевой промышленности. Блендеры и венчики ручные. Требования безопасности и гигиены.
2001EN 12853:2001 Оборудование для пищевой промышленности. Ручные блендеры и венчики. Требования безопасности и гигиены (с исправлением от декабря 2010 г.; включает поправку A1: 2010 г.)