Настоящий стандарт определяет принципы, приборы, реагенты, операции электрофореза, наблюдение и статистический анализ результатов испытаний метода изоферментного электрофореза эстеразы для идентификации подлинности штаммов съедобных грибов. Настоящий стандарт распространяется на Pleuroyus ostreatus, Pleuroyus cornucopiae, Pleuroyus pulmonarius, Pleuroyus ostreatus var.florida, Lentinula edodes, Pleuroyus eryngii), Agaricus bisporus, Aurcularia auricula, Agrocybe cylingrica и других съедобных видов грибов, включая материнские виды (виды первого уровня) и исходные виды (виды второго уровня) и культивируемые виды (третичные виды).
NY/T 1097-2006 Ссылочный документ
NY/T 528 Свод правил по производству икры съедобных грибов*, 2010-05-20 Обновление