Настоящий международный стандарт определяет метод обнаружения термостабильной ДНКазы (термонуклеазы), продуцируемой коагулазоположительными стафилококками, в молоке и продуктах на его основе. Фермент можно использовать в качестве индикатора того, что рост стафилококков достиг опасного уровня, и может выявить потенциальное присутствие стафилококковых энтеротоксинов.
BS ISO 8870:2006 История
2006BS ISO 8870:2006 Молоко и продукты на его основе. Обнаружение термонуклеазы, продуцируемой коагулазоположительными стафилококками.