В документе указан метод определения потери массы при пониженном давлении видов перца и лука, а также сушеных овощей. Для определения содержания воды во всех других специях можно использовать метод дистилляции согласно DIN 10229.
DIN 10236:2001 История
2001DIN 10236:2001-12 Анализ специй и приправ. Определение потери массы видов перца и лука, а также сушеных овощей при сушке в вакуумной печи.
2001DIN 10236:2001 Анализ специй и приправ. Определение потери массы видов перца и лука, а также сушеных овощей при сушке в вакуумной печи.