Настоящий стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены при проектировании и производстве транспортных машин для резки овощей с максимальной мощностью менее 3 кВт. Не распространяется на бытовую технику. Это применимо, когда эти машины используются для работы в условиях использования, определенных в 3.12 стандарта EN 292-1:1991 и изложенных в руководстве по эксплуатации (см. 7.1), включая очистку и удаление засоров продуктов питания, зарядку и замену режущих инструментов. устройство. ПРИМЕЧАНИЕ. Если машина не используется в условиях, описанных выше, производитель, получив информацию об этой ситуации, должен проверить посредством нового анализа рисков, остаются ли в силе профилактические меры. Настоящий стандарт распространяется на все виды овощерезочных машин, включая все машины, выполняющие функции нарезки, нарезки ломтиками, кубиками, шинковки и терки пищевых продуктов, в соответствии с техническими условиями изготовителя, независимо от положения нарезки. В частности, настоящий стандарт распространяется на машины для резки овощей, состоящие из камеры, в которой вращается нож или режущий диск, машины с вращающимся барабаном, в которых нарезка осуществляется с помощью неподвижных ножей, или машины для обрезки картофеля с возвратно-поступательным движением по горизонтали. Это относится ко всем машинам, через которые проходит продукт. Настоящий стандарт не распространяется на такие машины, как машины для пищевой промышленности или машины для очистки овощей, на которые распространяются специальные стандарты. Опасности автоматических пищевых устройств не подпадают под действие настоящего стандарта. Настоящий стандарт не распространяется на устройства для резки овощей, установленные на машинах, оснащенных вспомогательной токопроводящей чашей, таких как планетарные миксеры, и на которые распространяется специальный стандарт. Охватывает все существенные опасности, связанные с этими машинами, определенные оценкой риска (см. EN 1050), перечисленные в разделе 4 настоящего стандарта. Шум может представлять значительную опасность для некоторых больших машин. В настоящее время недостаточно информации о величине выбросов и мерах по снижению шума для достижения уровня шума, который можно было бы установить или указать в качестве требования. Однако измерения шума должны проводиться в соответствии с Приложением А и информацией, предоставляемой пользователям, а если шум является значительным, производители должны соблюдать требования Директивы по максимальному снижению шума. Этот стандарт не распространяется на опасность вибраций. Настоящий стандарт распространяется, во-первых, на машины, изготовленные после даты его выпуска.
NP EN 1678-2000 История
2001NP EN 1678-2000 Пищевое оборудование Машины для нарезки овощей Требования безопасности и гигиены