Настоящий международный стандарт описывает метод органолептической оценки тестовых образцов с целью размещения серии тестовых образцов в ранжированном порядке. Метод применим для проведения многовыборочного разностного тестирования с использованием критерия интенсивности отдельных признаков, компонентов признаков или общего впечатления. Это особенно рекомендуется для предварительной сортировки тестовых образцов (с последующим применением других методов испытаний) или в тех случаях, когда эксперты по оценке не могут надежно использовать другие методы. Помимо прочего, метод позволяет определить влияние различного сырья, обработки, обработки, упаковки и хранения. Он также может быть пригоден для использования при обучении оценщиков.