Стандарт определяет следующие характеристики масла: внешний вид, цвет, запах, относительная плотность при 20/20 °С, показатель преломления при 20 °С, оптическое вращение при 20 °С, смешиваемость с 70 % (по объему) этанолом при 20 °С, эфирное число после ацетилирования, карбонильное число. Большинство характеристик различаются в зависимости от страны-производителя.
ISO 856:1981 История
2006ISO 856:2006 Масло мяты перечной (Mentha xpiperita L.)
1981ISO 856:1981 Масло перечной мяты, Франция, Италия, Великобритания и США.