RS ISO 22002-100:2025 Программы предварительных условий безопасности пищевых продуктов — Часть 100: Требования к цепочке поставок пищевых продуктов, кормов и упаковки
Настоящий документ определяет общие требования к внедрению, реализации и поддержанию программ базовой гигиены (PRP) на всех этапах цепочки поставок в области пищевых продуктов, кормов и упаковочных материалов, с целью обеспечения контроля рисков безопасности пищевой продукции в рамках системы управления безопасностью пищевой продукции (FSMS). Документ применим ко всем организациям, независимо от их размера или сложности, участвующим в деятельности в указанной цепочке поставок и желающим внедрить программы PRP (см. рис. 1). Возможное исключение требований должно быть обосновано должным образом, гарантируя, что такое исключение не окажет негативного воздействия на безопасность пищевой продукции.
RS ISO 22002-100:2025 История
1970RS ISO 22002-100:2025 Программы предварительных условий безопасности пищевых продуктов — Часть 100: Требования к цепочке поставок пищевых продуктов, кормов и упаковки