В технической спецификации предусмотрен метод определения содержания общего азота и сырого белка (расчетным путем) в плавленых сырных продуктах по принципу метода Кьельдаля, традиционного и дигерационного блока.
UNI ISO/TS 17837:2013 История
2013UNI ISO/TS 17837:2013 Плавленые сырные продукты - Определение содержания азота и расчет сырого протеина - Метод Кьельдаля