Сырье и требования 4.1 Сырье 50 граммов муки маниоки, 250 граммов китайского пиона, 2 грамма рафинированной соли, немного масла 4.2 Требования 4.2.1 Сырье должно соответствовать требованиям GB2716, GB2762, GB2763, GB10146, GB /T5461, GB/T29343 соответственно. Технологическая вода должна соответствовать нормам GB5749. 4.2.3 Не нарезайте запеченные овощи слишком мелко, иначе они будут невкусными. 4.2.4 Тесто, наливаемое в кастрюлю, не должно быть слишком густым, чтобы не допустить прожаривания внутренней части, а жареные пельмени должны быть одинаковой толщины. 5 Процесс изготовления 5.1 Пион вымойте, слегка обсушите и нарежьте кубиками. 5.2 Смешайте муку маниоки с нарезанным кубиками пионом, добавьте необходимое количество соли и масла и равномерно перемешайте. 5.3 Вылить в горячую сковороду с маслом и обжарить на слабом огне до готовности. 6 Требования к качеству 6.1 Цвет: золотисто-зеленый. 6.2 Аромат. Аромат насыщенный и освежающий. 6.3 Вкус свежий и ароматный, вкус чистый. 6.4 Форма и текстура: Хрустящие снаружи и нежные внутри. 7 Лучшее время для еды — не более 15 минут после того, как приготовление завершено и помещено на тарелку, а лучшая температура еды — 60°C.
T/GDMZCX 046-2020 История
2020T/GDMZCX 046-2020 Технические характеристики процесса производства формы для димсама с пионами в стиле хакка