В этом документе оговариваются требования, правила проверки, маркировки, упаковки, транспортировки и хранения традиционной соевой пасты Северо-Востока, а также описываются соответствующие методы испытаний. Этот документ распространяется на производство, проверку и продажу традиционного северо-восточного мисо.