T/ZMX 003-2020
Чжанцзяцзе Ampelopsis Grossedentata Способ заваривания и смакования (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/ZMX 003-2020

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2020

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/ZMX 003-2020

сфера применения

Термины и определения К данному документу применяются следующие термины и определения. 3.1 Чжанцзяцзе Ampelopsis Grossedentata относится к искусственно культивируемому растению змеиного винограда, растущему в административном районе Чжанцзяцзе. Его молодые стебли и листья или зрелые зеленые листья собираются в качестве сырья, а методы включают озеленение, фиксацию, прокатывание, кристаллизацию, сушку и т. д. Альтернативные чайные напитки, обработанные по технологии. 3.2 Заваривание конкретно относится к процессу использования воды для приготовления чая определенной температуры и определенного соотношения чая и воды для замачивания ягодного чая на подходящее время, чтобы водорастворимые вещества в ягодном чае могли раствориться в воде. чайный суп. Разные сорта чая требуют разных методов заваривания. 3.3 Оценивание Под вкусом понимается оценивание чайного сервиза, подогрева чашек, разливания чая, наполнения водой, раздачи супа, раздачи чая и других этапов процесса заваривания ягодного чая, а также оценка цвета, аромата и вкуса заваренного чая. , нижняя часть листа и другие факторы качества.Процесс дегустации, дегустации и идентификации чая является методом оценки качества чая. 4 Требования 4.1 Требования к качеству ягодного чая Чжанцзяцзе Ягодный чай Чжанцзяцзе делится на три категории: ягодный чай Яцзянь, ягодный чай Пуе и гранулированный ягодный чай в зависимости от качества сырья, технологии обработки и качественных характеристик готовой продукции. соответствие GH/T1091. В принципе, он также соответствует требованиям Таблицы 1. 4.2 Требования к воде, используемой для приготовления чая Гигиенические стандарты для воды, используемой для приготовления чая, должны соответствовать требованиям GB5749. 4.3 Требования к чайному сервизу 4.3.1 Общие требования Качество используемых чайных сервизов должно соответствовать нормам GB4806.1. 4.3.2 Керамика и стекло, используемые для приготовления чая, должны соответствовать нормам GB4806.4 и GB4806.5 соответственно. 5 Процедуры и методы заваривания 5.1 Оборудование для заваривания - вскипятить воду - согреть чашку - добавить чай - налить воду - приготовить суп - разделить чай - выпить; среди них налить воду - приготовить суп - разделить Чай - выпить, воду можно доливать несколько раз раз в зависимости от качества ягодного чая. 5.2 Способ заваривания 5.2.1 Оборудование Подготовьте необходимое количество ягодного чая, чайных сервизов и воды в зависимости от количества пьющих. В основном это чайники, чайные подносы, керамические супницы или горшки из пурпурной глины, чайные чашки, чайные дуршлаги, блюдца, и т. д. Контейнеры для чая. Соответствующий размер составляет 150–200 мл. 5.2.2 Забрасывание чая В зависимости от количества пьющих чай и их предпочтений поместите от 0,5 до 2 г чая в чистую посуду для заваривания чая. 5.2.3 Впрыск воды: Налейте в чашку кипяченую воду соответствующей температуры и определите соотношение чая и воды в соответствии с предпочтениями любителя чая. Конкретные параметры должны соответствовать требованиям Таблицы 2. 5.2.4 Извлечение из супа Процедите заваренный чайный суп в сосуд для дегустации чая, чтобы отделить чай и воду. Конкретное время заваривания и количество раз заваривания должны соответствовать требованиям, указанным в Таблице 2. 5.3 Дегустация 5.2.1 Понюхайте аромат. Оцените тип, концентрацию, чистоту и стойкость аромата, почувствовав аромат крышки (заваривается в закрытой посуде), аромат супа и аромат нижней части листа. Аромат высококачественных ягод Чжанцзяцзе. чай прозрачный, долгий и насыщенный. . 5.2.2 Наблюдение за цветом супа После того, как чайный суп выйдет из воды, обратите внимание на цвет и яркость чайного супа.Цвет ягодного чайного супа Чжанцзяцзе светло-желтый, прозрачный и яркий. 5.2.3 Вкус При дегустации чая дайте чайному супу полностью коснуться рта и внимательно почувствуйте концентрацию, сладость и свежесть чайного супа, а также ощущение жидкости организма. Ягодный чай Чжанцзяцзе лучше всего сочетает в себе мягкую, освежающую сладость и быстрое выведение жидкостей организма.

T/ZMX 003-2020 История

• 2020 T/ZMX 003-2020 Чжанцзяцзе Ampelopsis Grossedentata Способ заваривания и смакования