Показатели проекта Насыпная плотность первого и второго сорта/г/л ≥770 ≥750 Несовершенное зерно/% ≤2,0 ≤4,0 Число падения/S ≥280 ≥260 Содержание влажной клейковины (14% от влажности)/% ≥30 ≥28 Содержание примесей/ % общего количества/% ≤1,0 Минералы/% ≤0,5 Влажность/% ≤12,5 Индекс клейковины ≥70 Индекс твердости ≥60 Цвет и запах нормальные