Технология выращивания 6.1 Рецептура культурного материала: 60–70 % щепы лиственных пород, 20 % отрубей, 1 % гипса. Остальные должны соблюдать правила NY/T1935. 6.2 При упаковке в мешки содержание влаги и значение pH культурального материала должны быть такими же, как и у обычных материалов для выращивания грибов. 6.3 Стерилизация осуществляется методом влажно-тепловой стерилизации паром под нормальным давлением.Процесс стерилизации должен быть энергичным на обоих концах и стабильным в середине и стремиться к достижению температуры 100°C в течение 4-6 часов. 6.4 Инокуляция При инокуляции в условиях низкой температуры плотность бактериальных спор в воздухе мала, а их жизнеспособность высока, они не пригодны для прорастания в мицелий, поэтому инокулировать на ранних стадиях культивирования нецелесообразно. 6.5 Управление периодом проращивания Через 7–10 дней после инокуляции мицелий распространится в материал, и температура мешка будет постепенно повышаться.Через 7 дней кучки начинают переворачивать, а затем каждые 7–10 дней. Переворачивая кучу, проверяйте рост мицелия и наличие бактериальных инфекций мешок за мешком. Если обнаружено, что бактериальный мешок с утечкой инокулята или инокуляционное отверстие без бактерий следует собрать в других местах, пятна плесени следует выкопать, а пораженный участок смазать 5–10% известковой водой и размещается в месте с потоком воздуха. 6.6. Уход за грибами. Когда бутоны грибов вырастут до 0,5–1 см, с помощью лезвия разрежьте пакет в форме «елочки». Пусть грибные почки вырастают из среза самостоятельно.Чтобы улучшить качество грибов, оставляйте в каждом пакете от 6 до 8 грибных почек хорошей формы, равномерного расстояния и одинаковых размеров.Собирайте их вовремя, когда начинается плодоношение. тела созревают через 5-6 минут. .