Термины и определения К настоящему документу применяются термины и определения, определенные в GB/T1536, а также следующие термины и определения. 3.1 Высококачественное рапсовое масло Высококачественное пищевое масло, изготовленное из семян рапса, произведенных в провинции Хубэй и обработанных методами прессования, выщелачивания и других процессов. 4 Требования к качеству 4.1 Основной состав и основные физические показатели рапсового масла Основной состав и основные физические показатели рапсового масла приведены в таблице 1. Эти составы и параметры представляют основные свойства рапсового масла и предназначены только для справки при определении подлинности. Таблица 1. Состав основных жирных кислот и диапазон названий физических параметров. Относительная плотность (d) 0,910～0,920 Состав основных жирных кислот/(%) Пальмитиновая кислота C16:0 1,5～5,5 Стеариновая кислота C18:0 0,5～3,1 Олеиновая кислота C18:1 ≥51,0 суболеиновая кислота C18: 2 11,0～30,0 Линоленовая кислота C18: 3 5,0～14,0 Арахиновая кислота C20: 0 0～3,0 Арахиновая кислота C20: 1 0,1～15,0 Эруковая кислота C22: 1 0～8,0 4.2 Показатели качества должны соответствовать требованиям Таблицы 2. Требование . Таблица 2 Показатели качества Показатели качества изделия Цвет и блеск от светло-желтого до коричневого Прозрачность (20℃) Прозрачный, прозрачный, допускается слегка мутный запах и вкус Имеет характерный запах и вкус рапсового масла, без запаха Содержание влаги и летучих веществ/% ≤ 0,15 Нерастворимость Содержание примесей/%≤ 0,05 Кислотное число (в пересчете на КОН)/(мг/г)≤ 2,0 Перекисное число/(г/100г)≤ 0,125 Испытание на нагревание (280℃) Допускаются следовые количества осадков и более темный цвет, но не допускается Остаточное количество почерневшего растворителя (мг/кг) не должно быть обнаружено 4.3 Пределы использования пищевых добавок Пределы использования антиоксидантов должны соответствовать требованиям Таблицы 3, а другие пределы использования пищевых добавок должны соответствовать нормам GB2760. Таблица 3 Показатели предельных значений антиоксидантов Бутилгидроксианизол (ВНА)/(г/кг) 2,6-ди-трет-бутил-п-крезол (ВНТ)/(г/кг) не обнаруживается Трет-бутил не обнаруживается Гидрохинон (TBHQ)/(г/кг) не должны обнаруживаться. 4.4 Предельные значения микотоксинов. Предельные значения афлатоксина B1 должны соответствовать требованиям Таблицы 4, а пределы содержания других микотоксинов должны соответствовать положениям GB2761. Таблица 4 Показатели предельных значений афлатоксина B1 Афлатоксин B1/(мкг/кг) ≤ 5,0 4.5 Пределы содержания загрязняющих веществ Пределы содержания загрязняющих веществ должны соответствовать требованиям Таблицы 5, а другие пределы содержания загрязняющих веществ должны соответствовать нормам GB2762. Таблица 5. Показатели предельных значений загрязняющих веществ бензо(а)пирен/(мкг/кг)< 5,0 Свинец (в пересчете на Pb)/(мг/кг)< 0,07 Общий мышьяк (в пересчете на As)/(мг/кг)< 0,07 4,6 См. Приложение А для информации о отслеживаемости. 4.7. Никакие другие ароматизаторы и ароматизаторы не могут быть добавлены или смешаны с другими пищевыми и непищевыми маслами. 5. Методы проверки 5.1. Проверка относительной плотности должна проводиться в соответствии с GB/T5526. 5.2 Проверка состава жирных кислот должна проводиться в соответствии с GB5009.168. 5.3 Проверка цвета должна проводиться в соответствии с GB/T5009.37. 5.4 Проверка прозрачности, запаха и вкуса должна проводиться в соответствии с GB/T5525. 5.5 Проверка содержания влаги и летучих веществ должна проводиться в соответствии с GB5009.236. 5.6 Проверка содержания нерастворимых примесей должна проводиться в соответствии с GB/T15688. 5.7 Проверка кислотного числа должна проводиться в соответствии с GB5009.229. 5.8 Проверка перекисного числа должна проводиться в соответствии с GB5009.227. 5.9 Испытание на нагрев должно проводиться в соответствии с GB/T5531. 5.10 Проверка остатков растворителя должна проводиться в соответствии с GB5009.262. 5.11 Проверка BHA, BHT и TBHQ должна проводиться в соответствии с положениями GB5009.32. 5.12 Проверка афлатоксина B1 должна проводиться в соответствии с положениями GB5009.22. 5.13 Проверка бензо(а)пирена должна проводиться в соответствии с положениями GB5009.27. 5.14 Проверка свинца (в пересчете на Pb) должна проводиться в соответствии с положениями GB5009.12. 5.15 Проверка общего содержания мышьяка (рассчитанного как As) должна проводиться в соответствии с положениями GB5009.11. 6. Правила проверки 6.1. Общие правила проверки должны соблюдаться в соответствии с GB/T5490. 6.2. Отбор проб должен осуществляться в соответствии с требованиями GB/T5524. 6.3 Контрольная партия Один и тот же продукт с тем же сырьем, тем же процессом, тем же оборудованием, той же сменой и производством является партией. 6.4 Заводская проверка 6.4.1 Следует проверять партию за партией и составлять отчет об инспекции. 6.4.2 Осмотр проводят в соответствии с положениями 4.2. 6.5 Типовой контроль 6.5.1 Типовой контроль следует проводить при существенных изменениях в сырье, оборудовании и процессах или когда этого требует отдел контроля качества. 6.5.2 Осмотр осуществляют согласно положениям 4.1, 4.2, 4.3, 4.4 и 4.5 настоящего документа. 6.6 Правила вынесения суждений. Если после проверки продукта обнаружится хотя бы один товар, не соответствующий требованиям 4.2, 4.3, 4.4 и 4.5, будет признана данная партия продуктов несоответствующей требованиям. Запрещено покидать завод. 7. Маркировка, идентификация, упаковка, хранение, транспортировка и продажа должны соответствовать положениям GB/T1536. Приложение А (обязательное) Информация о отслеживании Информация о отслеживании качества должна быть предоставлена в соответствии с требованиями таблицы А.1. Таблица A.1 Информация о отслеживаемости Информация о классификации Информация о отслеживаемости Информация о сырье Название сорта зависит от утвержденного названия сорта. Производственная площадь уточняется до определенной фермы или определенной деревни, например: xx деревня или xx ферма. Время сбора урожая: Урожай в хх месяце хх года. Площадь посадки составляет XX соток. Записи об использовании химических удобрений и пестицидов xx год xx месяц, xx пестицидов было использовано xx кг/мю, xx удобрений xx кг/му было использовано в xx году xx месяце. Произведено/доступно для торговли XX килограмм. Сертификат происхождения (дополнительно) Способ сушки Сушка на воздухе или сушка (включая метод сушки). Условия хранения включают нормальную температуру, низкую температуру, квазинизкую температуру и т. д. Управление поставщиками сырья: XX% приходится на поставщиков нефти со стажем более трех лет. Время контроля производственного процесса добычи сырой нефти составляет xx, xx, xx. Способы хранения сырой нефти: консервированные, наливные и т. д. Процесс производства: прессование, выщелачивание и другие процессы. Информация о хранении и транспортировке хранится при нормальной, низкой или квазинизкой температуре. Способ транспортировки Железнодорожный или автомобильный транспорт, нормальная температура или холодовая цепь. Другая информация (дополнительно) Информация о качестве сырья, например: богатое селеном, органическое, экологически чистое сертификация и т. д. ____________________
T/HBLS 0003-2023 История
2023T/HBLS 0003-2023 Цзинчу Зерно и масло - Высококачественное рапсовое масло.