Настоящий европейский стандарт распространяется на машины для обработки и доставки смесей для мороженого@ пастообразных жидких продуктов для мороженого@ кондитерских изделий@ шоколада и пищевой промышленности@, как описано в разделе 3. Стандарт распространяется на стационарное и передвижное оборудование (не предназначенное для перемещения во время работы). )@ с номинальной емкостью не более 100 л. Настоящий европейский стандарт рассматривает все существенные опасности@ опасные ситуации и события, относящиеся к машинам@, когда они используются по назначению и в условиях неправильного использования, которые разумно предсказуемы изготовителем ( см. пункт 4). Настоящий европейский стандарт рассматривает опасности, которые могут возникнуть во время транспортировки@ сборки@ ввода в эксплуатацию@ эксплуатации@ очистки@ использования@ технического обслуживания@ вывода из эксплуатации@ демонтажа@ вывода из строя и утилизации машины. Настоящий европейский стандарт распространяется на следующие типы машин: ?? комбинированные машины (пастеризаторы и морозильники периодического действия); ?? морозильная камера периодического действия. Настоящий европейский стандарт не распространяется на оборудование для подачи и дозирования, оборудование@ для подачи инертного газа, а также оборудование для нагрева и охлаждения, а также любую экстракцию (контейнер@ экстракционную ленту и т. д.). Настоящий европейский стандарт не применим к машинам, изготовленным до даты публикации CEN настоящего европейского стандарта.
PREN 16878-2015 История
2015PREN 16878-2015 Машины для пищевой промышленности. Комбинированные машины и морозильники периодического действия. Требования безопасности и гигиены.