Обуславливает герметичность встроенной печи, точность тепловой нагрузки, режим горения, превышение температуры, предохранительное устройство, тепловой КПД газовой плиты, воздух всасывающего и вытяжного устройства масляного дыма, воздухоотвод. давление устройства всасывания и вытяжки масляных паров (статическое давление при заданном объеме воздуха 7 м3/мин), всасывание и вытяжка. Общий КПД устройства по давлению, степень уменьшения запаха при всасывании масляных паров и вытяжное устройство, степень временного уменьшения запаха устройства всасывания и вытяжки масляных паров, степень отделения масла в устройстве всасывания и вытяжки масляных паров, мощность в режиме ожидания, мощность отключения, электробезопасность, долговечность, структура, материалы и другие требования.