В этом документе указаны термины и определения, относящиеся к диглицеридному маслу, классификация продукции, технические требования, гигиенические требования к производству и переработке, методы испытаний, правила проверки, этикетки, знаки, требования к упаковке, транспортировке и хранению, обязательства по качеству и т. д. Настоящий стандарт распространяется на производство, проверку и продажу диглицеридного масла.