6.2 Приготовление 6.2.1 Свиную грудинку, свиные ножки и свиную кожу бланшировать в кипящей воде в течение 1 мин, перебрать и промыть. 6.2.2 Доведите воду в кастрюле до кипения (положите на дно кастрюли бамбуковую циновку), добавьте свиные ножки и свиную шкуру и варите на сильном огне около 20 минут, затем добавьте свиную грудинку, сахарный песок, красную сою. соуса и рыбного соуса и варить на слабом огне около 150 минут до готовности, вынуть, вынуть мясо, положить в чистую кастрюлю, разложить мясо, кожу и ножки по порядку, сгущать исходный суп примерно до 750 г, снимите пену, затем добавьте глутамат натрия, используйте чистый. Профильтруйте суп через марлю, перелейте в кастрюлю, поставьте на плиту и нагрейте до легкого кипения, снимите пену, добавьте кулинарное вино, затем снимите кастрюлю с огня, дайте ей остыть и затвердеть, достаньте, разрежьте на кусочки и поставьте на тарелку, украсив листьями кориандра.
T/CZSPTXH 032-2018 История
2018T/CZSPTXH 032-2018 Особенности приготовления желе из овощей и мяса Чаочжоу