Настоящий стандарт распространяется на определение щелочности водорастворимой золы чая. Этот стандарт эквивалентен международному стандарту ISO1578-1975 «Чай. Определение щелочности водорастворимой золы». Щелочность водорастворимой золы – это количество кислоты, необходимое для нейтрализации всего зольного фильтрата при определенных условиях, или количество щелочи, эквивалентное количеству кислоты.