Настоящий стандарт устанавливает основные условия, специальные условия, приемку сырья, временное разведение, технологические процессы, проверку, упаковку, маркировку, транспортировку и хранение при переработке культивированных жабр восточных обскура.Настоящий стандарт распространяется на процесс переработки свежих и замороженные продукты культивированного Ta&zjxsgu josciatus.