PREN 17279-2018
Пищевые продукты - Мультиметод для скрининга охратоксина А@ афлатоксина В1@ дезоксиниваленола@ зеараленона и фумонизина В1 и В2 в пищевых продуктах@, за исключением продуктов питания для детей грудного и раннего возраста@ методом ВЭЖХ-МС/МС

Стандартный №

PREN 17279-2018

Дата публикации

2018

Разместил

CEN - European Committee for Standardization

Последняя версия

PREN 17279-2018

сфера применения

В этом документе описан метод скрининга для определения афлатоксина B1@, дезоксиниваленола@, фумонизина B1 и B2@, охратоксина A@, токсинов HT-2 и T-2@ и зеараленона в пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) в сочетании с тандемной масс-спектрометрией ( МС/МС). Целью метода скрининга является проверка соответствия пищевых продуктов нормативным пределам или определение того, превышен или нет определенный заранее определенный уровень (целевая концентрация скрининга @ STC). Результат скрининга либо ??отрицательный?? или ??подозреваемый??. ??Отрицательно?? (отрицательный результат скрининга) означает, что целевые микотоксины не обнаружены или потенциально присутствуют, но находятся на уровне ниже STC. ??Подозревать?? (положительный результат скрининга) означает, что установленный пороговый уровень превышен и образец может содержать один или несколько микотоксинов на уровне, превышающем STC. Для полной идентификации и точного количественного определения требуется второй подтверждающий метод количественного анализа, который выходит за рамки настоящего документа. Метод пригоден для различных видов пищевых продуктов и апробирован на репрезентативных матрицах четырех товарных групп: ?? высокое содержание крахмала и/или белка и низкое содержание воды и жира: пшеница @ зерновая смесь @ пшеничная мука и кукурузные хлопья; ?? высокое содержание масла: арахис; ?? высокое содержание сахара и низкое содержание воды: инжир; ?? высокое содержание воды: виноградный сок. В ходе валидации были установлены пороговые уровни для следующих целевых концентраций скрининга: ?? афлатоксин В1: от 2 ??/кг до 5 ??/кг; ?? дезоксиниваленол: от 250 мкг/кг до 865 мкг/кг; ?? фумонизин В1: от 200 ??/кг до 790 ??/кг; ?? фумонизин В2: от 110 ??/кг до 230 ??/кг; ?? охратоксин А: от 4 ??/кг до 9 ??/кг; ?? Т-2 токсин: 25 МЕ/кг; ?? Токсин НТ-2: от 25 ??/кг до 50 ??/кг; ?? зеараленон: от 30 мкг/кг до 100 мкг/кг.

PREN 17279-2018 История

• 2018 PREN 17279-2018 Пищевые продукты - Мультиметод для скрининга охратоксина А@ афлатоксина В1@ дезоксиниваленола@ зеараленона и фумонизина В1 и В2 в пищевых продуктах@, за исключением продуктов питания для детей грудного и раннего возраста@ методом ВЭЖХ-МС/МС