Настоящий международный стандарт определяет эталонный метод газожидкостной хроматографии для определения стеролового состава безводного молочного жира, экстрагированного из молочных продуктов. В случае анализа молочного жира в смеси растительных жиров указанная методика позволяет оценить наиболее важные фитостерины. Процедура была проверена на образцах молочного жира, содержащих примерно от 28% до 32% растительного жира.
GSO ISO 12078:2014 История
2014GSO ISO 12078:2014 Жир молочный безводный. Определение стеролового состава методом газожидкостной хроматографии (Эталонный метод)