GB 5413.30-2016
Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов Определение примесей в молоке и молочных продуктах (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB 5413.30-2016

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2016

Разместил

National Health Commission of the People's Republic of China

Последняя версия

GB 5413.30-2016

сфера применения

Основные изменения в пересмотренном стандарте

Размеры пересмотренного стандарта	Издание 2010 г.	Издание 2016 г.	Техническое значение
Требования к фильтровальной пластине	Технические параметры не определены четко	Шесть новых индикаторов, включая диаметр 32 мм/массу 135 мг ± 15 мг	Улучшение сопоставимости результатов испытаний
Этапы испытаний	Приложение A Сложный процесс	Упрощение этапов работы и оптимизация метода измерения потерь	Повышение эффективности теста на 20%
Классификация стандартных пластин	Одна стандартная пластина	Разделена на два типа: жидкое молоко и сухое молоко	Повышенная точность результатов

---

Анализ ключевых технических моментов

1. Инновации в принципе обнаружения

Метод физического перехвата с использованием фильтровальной пластины для примесей используется для достижения полуколичественного анализа путем сравнения с эталонной пластиной для эталонных стандартов примесей. Стандарт четко требует, чтобы эффективный диаметр фильтрующего оборудования составлял 28,6 мм±0,1 мм для обеспечения постоянной площади фильтрации.

2. Основные требования к приборам

• Весы: Конфигурация двойной точности (0,1 г/0,1 мг)
• Фильтрующее оборудование: Двойной режим положительного/отрицательного давления, скорость фильтрации 10–15 с/л
• Стандартное сито: Шесть новых диапазонов размеров частиц, включая 75–106 мкм

---

Руководство по внедрению и применению

Ключевые моменты для испытания жидкой эмульсии

1. Объем пробы должен быть строго 500 мл, а температура должна поддерживаться на уровне 20–25 ℃
2. Примечание при использовании стандартных пластин серии A для сравнения:

   A2 пластина	соответствует пределу 2 мг/8 л
   Пластина A4	Соответствует пределу 6 мг/8 л

Особые указания по испытанию сухого молока

Во время восстановления контролируйте температуру воды на уровне 40℃±2℃ и используйте стандартную пластину серии B. При обнаружении посторонних веществ, таких как волокна, необходимо сразу определить их содержание как превышающее стандарт, и проследить путь к исходному сырью.

---

Рекомендации по контролю качества

Пример применения на молочной компании

После внедрения этого стандарта следующие улучшения снизили частоту отказов продукции на 42%:

• Внедрение системы приемки фильтровальных пластин (выборочная проверка 10 пластин на партию)
• Оптимизация стандарта приемки сырого молока (≤класса A3)
• Увеличение выборочной проверки готовой продукции перед упаковкой