T/ZSSP 0005-2022
Удобство? продукты (Полудобный суп) (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/ZSSP 0005-2022

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2022

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/ZSSP 0005-2022

сфера применения

Технические требования 5.1 Требования к сырью и вспомогательным материалам Свежие (замороженные) водные продукты: должны соответствовать нормам GB2733. Продукты для водных животных: должны соответствовать нормам GB10136. Свежая (замороженная) продукция из птицы и животноводства: должна соответствовать требованиям GB2707. Пищевой крахмал: должен соответствовать положениям GB 31637. Овощи и продукты из них: должны быть экологически чистыми. Приправа: она должна соответствовать требованиям GB31644. Питьевая вода: должна соответствовать нормам GB5749. Белый сахар: должен соответствовать нормам GB/T317 и GB13104. Морское ушко: должно соответствовать нормам GB2733 или GB10136. Плавник акулы и рыбья пасть: должны соответствовать нормам GB10136. Трепанг: должен соответствовать нормам GB2733 или GB31602. Сушеные красные финики: должны соответствовать требованиям GB5835. Lycium barbarum: должен соответствовать требованиям GB/T18672. Лонган: Он должен соответствовать требованиям GB16325. Ямс: должен соответствовать положениям Фармакопеи Китайской Народной Республики (издание 2020 г.), часть 1. Бобы: должны соответствовать требованиям GB4404.2. Соевые продукты: должны соответствовать положениям GB2712. Яйца и яичные продукты: должны соответствовать нормам GB2749. Пищевая соль: она должна соответствовать требованиям GB2721. Пшеничная мука: она должна соответствовать требованиям GB/T1355. Соевый соус: Он должен соответствовать требованиям GB2717. Все вышеуказанное сырье и вспомогательные материалы также должны соответствовать нормам GB2761, GB2762, GB2763 и GB31650. 5.2 Сенсорные требования Сенсорные требования должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1. Элементы сенсорных требований должны соответствовать: цвету, вкусу и запаху, которые должен иметь продукт, отсутствию запаха, морфологии тканей, примесям, которые должен иметь продукт. Таблица 2 Физико-химические индексные позиции Условный свинец (в Pb), мг/кг  ;< 0,1 (Продукция на основе свежих овощей и овощной продукции) 0,5 [Продукция на основе бобовых, соевые продукты (кроме соевого молока), яичные консервы и колбасы яичные консервированные] 0,05 (продукты с соевым молоком в качестве основного ингредиента) 0,2 [продукты с мясом, мясными продуктами, водными животными, рыбной продукцией, яйцами, яичными продуктами (кроме консервированных яиц и консервированных яичных кишок) в качестве основного ингредиента] Метилртуть ( измеряется в Hg), мг/кг Ртуть общая (в Hg), мг/кг Продукты с овощами и овощными продуктами в качестве основного ингредиента) 0,05 (Продукты с мясом и мясопродуктами в качестве основного ингредиента) Мышьяк общий (в пересчете на As), мг/кг ;< 0,5 (продукты на основе овощей, овощной продукции, мяса и мясопродуктов) Неорганический мышьяк (в пересчете на As), мг/кг 0,1 (продукты на основе рыбы и рыбопродуктов) Кадмий (в пересчете на Cd), мг/кг < 0,1 (продукция преимущественно на основе мяса, мясных продуктов, водных животных и продуктов водной среды) 0,05 (преимущественно овощи, овощная продукция, яйца и яичная продукция) Материальные продукты ) Хром (в пересчете на Cr), мг/кг;< 0,5 (продукты на основе мяса, мясных продуктов, овощей и овощной продукции) 2,0 (продукты на основе водных животных и продуктов водного происхождения) N-диметилнитрозамин, мкг/кг< 3,0 (продукты с мясом и мясные продукты) 4,0 (продукты на основе водных животных и продукты водного происхождения) Полихлорированные дифенилы а, мг/кг; Всего ПХБ138, ПХБ153 и печатная плата180. 5.4 Требования к пищевым добавкам Качество пищевых добавок должно соответствовать соответствующим стандартам и действующим нормам. Типы и количества используемых пищевых добавок должны соответствовать нормам GB2760. 5.5 Микробиологические показатели должны соответствовать требованиям таблицы 3. План отбора проб и пределы показателей микробиологического индекса (выражены в /25 г, если не указано иное) n c m M Salmonella 5 0 0 - Staphylococcus aureus 5 1 100 КОЕ/г 1 000 КОЕ/г Vibrio parahaemolyticus a 5 1 100 MPN/г 1 000 MPN/г Listeria monocytogenes b 5 0 0 - Диарейная Escherichia coli c 5 0 0 - Примечание 1: Отбор и обработка проб должны проводиться в соответствии с GB4789.1. Примечание 2: n - количество проб, которое необходимо отобрать для одной партии продукции; с - максимально допустимое количество проб, превышающее значение m; m - предельное значение допустимого уровня микробных показателей; М - наивысшее предельное значение безопасности микробных показателей. a Ограничено продуктами, основным ингредиентом которых являются продукты водного происхождения. b Только продукты с мясом в качестве основного ингредиента. c Только продукты на основе говядины. 5.6 Остатки пестицидов и остатки ветеринарных препаратов Предельные значения остатков пестицидов должны соответствовать требованиям GB2763. Ограничения на остатки ветеринарных препаратов должны соответствовать GB31650, Объявлению № 250 Министерства сельского хозяйства и сельских дел Китайской Народной Республики, а также соответствующим национальным правилам и объявлениям. Чистое содержание должно быть реализовано в соответствии с Мерами по надзору и управлению упакованными товарами в количественном выражении, Приказом № 75 (2005 г.) Главного управления по надзору за качеством, инспекции и карантину.

T/ZSSP 0005-2022 История

• 2022 T/ZSSP 0005-2022 Удобство? продукты (Полудобный суп)