1Требования к сырью 1.1 Свиней следует кормить комбикормами, содержащими семена льна.Льняное семя является основным источником α-линоленовой кислоты у свиней.Весь процесс переработки, хранения и транспортировки кормов должен быть строго отделен от других кормов.Свиноводство процесс нельзя смешивать с обычными свиньями. 1.2 Племенные предприятия должны установить метод приготовления кормов, содержащих льняное семя, и рабочие процедуры для свиноводства, а также должны обеспечить качество льняных свиней с точки зрения рецептуры корма, закупки и приемки кормового сырья, производства кормов, кормления. управление, время выращивания и управление убоем свиней.Качество производственного процесса контролируемо. 1.3 Свиней, которых кормят комбикормами, содержащими льняное семя, при выводе следует транспортировать отдельно от других свиней. 2 Убой и переработка 2.1 Процесс приема и убоя свиней, получающих комбикорм, содержащий льняное семя, не должен перекрываться с другими свиньями. 2.2 Убой и проверка живых свиней должны проводиться в соответствии с правилами GB/T 17236 и GB/T 17996. Для убоя и карантина обратитесь к Правилам убоя и карантина Живые свиньи.Гигиенические требования в процессе убоя и переработки должны выполняться в соответствии с нормами GB12694. 2.3 Холодные свежие (охлажденные) продукты из свинины из льняного семени должны быть охлаждены после обработки, чтобы центральная температура продукта могла быть снижена до 0℃~4℃ без кристаллизации льда. 2.4. Замороженные продукты из свинины из льняного семени следует замораживать после переработки для снижения внутренней температуры продукта до уровня ниже -15°C. 3. Категория продукции 3.1. К льняной свинине относятся: мышцы шеи и спины (мясо № I), небольшая вырезка, свиная грудинка и прочее бескостное отрубное мясо и свиные ребрышки, свиной позвоночник, свиная рулька, свиная трубчатая кость и прочее мясо, отрубленное на кости, за исключением изделия из свиной кости без мяса. 3.2 К льняным свиным субпродуктам относятся: свиные субпродукты (свиная печень, свиное сердце, свиная почка, свиной желудок, свиной толстый кишечник, свиные легкие, сало, чистое масло и т. д.), свиная голова (свиное ухо, свиное язык, свиной мозг, мясо свиной головы), свиные ножки, свиные хвосты, свиная кожа и другие съедобные части. 4. Сенсорные требования 4.1. Сенсорные требования к свинине с льняным семенем. ПроектХолодный льняной свиной продукт&nb сп; ; Замороженная продукция из льняного семени свинины цвет ;мышцы блестящиеМышцы блестящие, красные или слегка темные. , состояние жирной молочно-белой ткани прозрачное, имеет прочность, депрессия немедленно восстанавливается после давления пальца. Без запаха. ;&nb sp;После оттаивания имеет характерный запах свежей свинины, без посторонних Вещество видно невооруженным глазом, и никакое постороннее вещество не может быть обнаружено Сенсорные потребности. Товар& nbsp; &nb сп; Имеет нормальный цвет и блеск субпродуктов свиноводства, с глянцевой поверхностью. Состояние тканиОбладает нормальным состоянием ткани, которое должно быть у продукта, с плотной структурой и нормальной текстурой. ЗапахОбладает нормальным запахом. запах субпродуктов свиноводства и не имеет специфического запаха. Инородное вещество, видимое невооруженным глазомНе может быть обнаружено.
T/CMATB 1002-2020 История
2020T/CMATB 1002-2020 Продукты для свиноводства, богатые альфа-линоленовой кислотой — продукты для свиней, откормленные льняным семенем.