Настоящий документ определяет технические требования, методы контроля, правила контроля, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение свиного, говяжьего и овечьего жирового сырья. Настоящий документ применим к производству и проверке сырья из свиного, говяжьего и овечьего жира.