В этом документе указаны термины и определения, технические требования, правила проверки, маркировки, упаковки, транспортировки и хранения детского кисломолочного молока. Настоящий документ распространяется на детскую кисломолочную продукцию цельную или обезжиренную, перерабатываемую с использованием сырого молока в качестве основного сырья, и не распространяется на продукцию, подвергнутую термической обработке после сквашивания.