В этом документе оговариваются термины и определения готовых блюд, основные требования, общие цели, стандартная система системы и определение типовых проектов. Этот документ применим к планированию стандартной системы для производства готовых блюд.
T/GDNB 99.1-2022 История
2022T/GDNB 99.1-2022 Общие принципы построения стандартной системы приготовления блюд