В этом документе указаны термины и определения, связанные с контролем микробного загрязнения при убое птицы, требования к планировке и оснащению боен, экологические требования на бойнях, порядок и требования к работе убоя, хранения и транспортировки, гигиенические требования к охлажденной и свежей продукции из птицы, управление персоналом. , записи и документы управляют. Настоящий документ применим к контролю микробной обсемененности при заводском убое кур и уток. Другие виды домашней птицы, такие как гуси, могут использовать этот документ.
T/ZNZ 043-2020 История
2020T/ZNZ 043-2020 Технические условия на контроль микробной обсемененности при убое птицы